吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕

作者： 小猪他妈

第一次做玛芬蛋糕，中和了许多配方，做了一些改良，没想到烤出炉后一口下去。。新鲜蓝莓渗出的酸甜汁水碰撞着黄油奶香腻滑的蛋糕。。。幸福的味道。。真的很棒！

用料

• 黄油 90克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 盐 1.5克
• 低筋粉 100克
• 泡打粉 2克
• 奶粉 6克
• 新鲜蓝莓 适量

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

将糖、盐加入两个鸡蛋中

步骤 2

打蛋器打匀即可

步骤 3

蛋液加入室温下软化好的黄油（黄油先打匀一下）用打蛋器低速搅拌均匀即可，不需打发

步骤 4

粉类混合筛入蛋液

步骤 5

拌匀

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步骤 6

步骤 6

加入新鲜蓝莓

步骤 7

稍拌一下

步骤 8

将蛋糕液均匀分到玛芬杯中，可能是黄油没有完全液化，晚上气温低有点冻了，所以偏稠，可以震一震杯子，大概每个杯子里有四到五颗蓝莓

步骤 9

放入预热好的烤箱：中层170度上下火25分钟

步骤 10

可以看到蛋糕慢慢发起来逐步高出杯体，到20分钟左右开始开裂

步骤 11

出炉了，烤出来外层看着着色有点焦糖色，有点酥酥的很好吃

步骤 12

舀一勺里面黄黄的很松软，碰到整个的蓝莓还会有一些汁水，味道很棒（因为我不喜欢吃干果做的，个人感觉干干的，所以我用新鲜的蓝莓来代替）

吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕的小贴士

个人觉得黄油更香一点，所以用的是黄油，第二就是新鲜蓝莓因为经过烤制以后会出一些汁水，所以比常规酒店做的会更加腻滑，还有就是添加了少量奶粉，会夹着淡淡的奶味。。

菜谱创建时间：2019-05-31 22:31:25