西红柿划十字,泡热水,去皮,切丁。 玉米粒备用,香菇切丁。 瘦肉切沫,放黄酒,黑胡椒粉,盐腌制5分钟(懒惰的同事放入搅拌机) 热锅,放入油,放入蒜末炒香,再放肉沫炒变成白色,加入西红柿炒,无需加水,等西红柿炒烂,再加入玉米粒,小火滚3分钟,倒入香菇丁,滚起来,放入适量的盐和黑胡椒粉,收汁,出锅。 荞麦面放入清水煮熟,捞出来(荞麦面有点难熟,我小火煮了3分钟) 培根对半切,热锅无油煎两面金黄。 接下来就是摆盘,酱汁倒在面上,海苔撕票(哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia) 黄瓜圣女果蓝莓摆台省略,都是最后吃进去的。
自制肉酱用到:六月甜面酱,海天黄豆酱,瘦肉肥肉各一半切末,蒜末,姜丝,葱花,海天味极鲜,白糖。 肥肉炸出油,油要多哦,放入瘦肉,蒜末,姜丝炒出香味。倒入整盒甜面酱,三勺豆瓣酱,加半小碗的水,大火熬煮,不停搅拌,否则会焦。加入适量味极鲜,一勺白糖。等油和酱煮着煮着分离了的时候,放入葱花,就可以出锅啦~ 肉末准备多少看你自己爱不爱吃肉啦~
各种菌菇(香菇,蘑菇,金针菇,袖珍菇,杏鲍菇)一起炖汤,放入姜丝,滚起来后倒入料酒,盐,味极鲜,大火滚3分钟加入蝴蝶面,等蝴蝶面熟了后,倒入蛋花,胡萝卜丝,香菜。汤很鲜~觉得过于清淡的,可以加点厨邦蒜蓉辣酱,好吃~