清脆爽口的酱黄瓜

作者： 静静-0118

记得大学刚毕业回到邯郸工作，安安姐家的姐夫经常做这个带给我们吃，简直好吃极了，学了很多次，终于成为自己的拿手小菜儿了！ 姐夫说了，有机会，我回邯郸了，我们要切磋切磋厨艺吗😆

用料

• 黄瓜 5斤
• 盐 20克
• 味极鲜酱油 125克
• 白醋 125克
• 冰糖 100克
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 2个

清脆爽口的酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净，沥干水分，切成长条状，放入腌泡箱，然后撒上盐，盖上盖子，密封，放入冰箱腌制12小时

步骤 2

取出腌泡盒，倒掉腌制出来的黄瓜水，然后依次倒入酱油，白醋，冰糖，密封，放入冰箱，进行第二次12小时腌制，也可以8-10个小时

步骤 3

腌制12小时以后，将腌制的酱汁倒入锅中，开火将其煮开，当酱汁浓缩到一半的时候即可！酱汁晾凉备用

步骤 4

小米椒切碎，蒜瓣切末，撒在酱黄瓜上，然后浇上晾凉的酱汁，摇匀，再放入冰箱，进行第三次腌制8个小时以上 那么清脆爽口的酱黄瓜就可以吃了哦，吃多少拿多少，其他放入冰箱，随时可以吃🤗

步骤 5

随时可以吃喽

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步骤 6

步骤 6

这个程度便是最好吃的，爽口下饭

清脆爽口的酱黄瓜的小贴士

也可以再二次腌制的时候放花生米，前提是花生米提前泡一晚上

菜谱创建时间：2019-05-31 17:34:20