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【快手菜】炝炒花蛤(蛤蜊)

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作者: Song小厨
大学是在青岛读的,最喜欢的就是学校后门的炒蛤蜊,在蛤蜊摊前观看多时,已深深的记住了它的步骤

用料

【快手菜】炝炒花蛤(蛤蜊)的做法步骤

步骤 1

准备好材料,买来的蛤蜊需要让它们认真吐会沙子,我的方法是在洗菜的大盆中放3~4勺盐(大概15~20g),然后接半盆水,将蛤蜊放进去,不一会它们就开始愉快的吐沙子了。吐过沙子后认真的清洗一下,开炒。

步骤 2

锅中放油,放入葱姜蒜辣椒爆香

步骤 3

放入洗净的蛤蜊翻炒,可以适当加些白酒,也可不加,然后盖锅盖焖3~4分钟

步骤 4

等蛤蜊都开口后就可以装盘开吃了

菜谱创建时间:2019-05-31 14:59:09
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