找一个容器，我用的是瓷盅，当然你也可以用玻璃布丁瓶、玻璃罐、不锈钢罐等，只要是能放进去你的酸奶机的都行，但是务必一定千万要消毒凉凉且保证无水无油！！ 搅拌用的工具也要消毒
准备材料，我用的是1L装的全脂纯牛奶，减脂的朋友可以选择脱脂奶做，不过没有全脂奶做的稠。 菌粉可以上网买，我选的是儿童型的，没有多余的添加剂。某些益生菌也可以做，因为菌粉发挥作用的成分是嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌两种，含这两种成分的益生菌粉也是可以做酸奶的
把菌粉和白糖倒进去先拌均匀，因为这样倒入牛奶后菌粉不会结块，然后倒入牛奶搅拌糖和菌粉充分充分充分融化，记住不要进水和油！
搅拌后放进去酸奶机，我用的是有制酸奶功能的面包机，保证至少发酵8小时以上，我喜欢浓稠老酸奶就发酵12个小时以上，时间越长酸味越重。酸奶机加不加水看各自使用机器说明。
我一般早上做，12个小时后拿出放冰箱冷藏一晚，第二天早上起来就可以吃，冷藏过吃口味更好 自制酸奶最好1周内吃完
搭配坚果麦片就是完美的早餐。
1、如果你不嫌清洗麻烦可以用布丁瓶，只要搅拌好倒进去布丁瓶发酵就行。 2、本方发酵12小时，酸甜适中，不加糖的原味酸奶真的真的真的很酸，没有蜂蜜很难下口。 3、发酵时间长的比时间短的更浓稠，会有豆腐块的效果，全脂奶做的口感浓厚，脱脂奶做的口感相对清爽。