猪柳

作者： LV吕云

每次烤完排骨就会剩下一大堆的里脊肉，看到就发愁，后面就想是不是可以用来做猪柳，没想到就这么一发不可收拾了！真心好吃！

用料

• 猪里脊肉，（鸡胸肉也可以） 一块
• 新奥尔良腌料 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

猪柳的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗干净后，对半开，不然太厚了

步骤 2

用刀背把两面都拍一下，横竖都要，不要偷懒哦！出来效果是不一样的！

步骤 3

拍成这样，也不要太用力了，会断的！

步骤 4

然后切成一指的宽度

步骤 5

再对半开，嫌大也可以切成丁

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步骤 6

步骤 6

然后放入腌料

步骤 7

手戴手套，搅拌均匀，腌制3个小时以上

步骤 8

腌制好后打入鸡蛋，也可以只打蛋清，我嫌麻烦，就直接打全蛋

步骤 9

面包糠倒小盆里，带上手套一块一块裹上面包糠

步骤 10

油温七成热，实在不知道七成是多少，就扔一块进去试试，不行再夹出来，火不要太大会糊的，也不要一次炸到位，一会还要复炸

步骤 11

捞出后，把油温升高然后倒进去复炸，这步速度一定要快，不然会全黑掉的！

步骤 12

撒上孜然粉开吃！

步骤 13

简单又快手，比外面用起酥油炸的不知道要好几倍！

步骤 14

这次有点多，用盒子装好放速冻，啥时候想吃都可以，方便快捷！

菜谱创建时间：2019-05-30 22:54:03