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核桃包

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作者: 铱铱小可爱
朋友开的店里进了核桃包,吃过一次就爱上啦~后来在网上买过几次,广州酒家的超👍 但现在夏天不敢淘宝了,想着自己试着做下,没想到味道真的很好,记录一下~

用料

核桃包的做法步骤

步骤 1

1、红糖➕水搅拌融化,然后混合面粉酵母拌匀揉成光滑面团即可(我用的是面包机揉面,先倒水然后加糖,再倒入面粉,中间挖个洞放酵母,选择和面程序重复三次)

步骤 2

2、核桃剥开,烤箱预热140度(我的小烤箱温度比较高,具体根据自家烤箱脾气走),烤十分钟左右,有香味即可,程度以核桃皮能轻松剥掉最好

步骤 3

3、核桃烤好剥去外皮,掰成小块,➕黄油➕面粉➕炼乳➕白糖➕奶粉。混合搅拌均匀即成内馅备用

步骤 4

4、面团揉光滑分成均匀的小剂子,一个面团一份馅~(我这个馅算是比较少的,因为是第一次做不确定味道,喜欢馅多的可调整馅份量加倍)包好馅后捏成椭圆形状,中间捏一长条边,两边各捏几条,然后用叉子扎上洞洞即可

步骤 5

5、做完盖上保鲜膜,放置醒发,至手拿有轻柔感,放锅里冷水大火烧开,再转中火,15-20分钟即可

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步骤 6
步骤 6

6、关火焖三分钟,开盖先开一条缝,让锅内外温度差不多再把锅盖拿开

核桃包的小贴士

包好后醒发那步很重要,内馅用料可多可少,自己吃的不用太讲究,跟着感觉走~ 这是第一次做,没有拍步骤图,以后再补上再改进

菜谱创建时间:2019-05-30 22:19:44
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