用APP打开

草粿草粄(仙人草烧仙草黑凉粉)

8797人浏览 301人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 万物皆可饼
自己试了很多次,第一次没有放木薯粉无法凝固!试过了用生粉(小麦淀粉,澄面)粘米粉,玉米淀粉,全部都可以,成功的关键是熬的时间要够,最少要1.5小时,两个小时最好,水不要过多!

用料

草粿草粄(仙人草烧仙草黑凉粉)的做法步骤

步骤 1

仙人草洗干净,用冷水泡水两分钟,这次在淘宝买的,叶子太少了,水可以放少一点,要不不浓稠! 用量说明:一般我也不称重,随手剪一把,结合锅的大小,放水的话一般能盖过干草就可以了。薯粉放得多就会稠点。兑木薯粉的凉水不能太少,太少会容易结块。新手推荐用蕉芋粉,比较容易成功!

步骤 2

放一小勺小苏打,大概5克!

步骤 3

倒水进去,盖过仙人草就可以了!压力锅响了以后小火继续煮30分钟,关火以后不冒气了再开锅!如果是普通的锅要熬两个小时左右,熬到剩下一半的水。

步骤 4

没有蕉芋粉,用木薯粉可以替代,用200克凉水(大概一碗水)把木薯粉化开,倒入大盆里,一边搅拌一边把刚开锅的仙草水倒入盆里,一边不停地搅拌!倒的时候用筛子过滤干净!

步骤 5

我一般是用打蛋器,可以搅拌得比较均匀!太烫了腾不出手拍照,传这张空盆的!

展开全部
步骤 6
步骤 6

倒到烤盘和盒子里,凉得快一点!还可以切比较好看的方块! 晚上煮,第二天早上就可以各种diy吃法了!

步骤 7

成品

步骤 8

成品

菜谱创建时间:2019-05-30 20:47:23
打开App收藏