荷香糯米蒸排骨

作者： 北京的娟

用料

• 排骨 400克
• 糯米 100克
• 姜 4片
• 香葱 1根
• 荷叶 2张
• 料酒 3勺
• 六月鲜豆瓣酱 1勺
• 生抽、老抽 适量
• 糖 1/2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量

荷香糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

我买的是干荷叶，需要提前泡2小时也可以多泡会，主要是荷叶泡完后质地柔软。

步骤 2

将糯米泡上4小时，让它吸足水份

步骤 3

排骨洗净，可以多洗两次，主要把血沫之类的去掉。

步骤 4

将料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、糖、胡椒粉、姜片倒入排骨中抓匀后腌4个小时

步骤 5

把泡好的糯米与腌好的排骨倒在一起拌匀

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步骤 6

步骤 6

铺荷叶包好后，放入蒸锅。如果怕漏再多一张荷叶垫底

步骤 7

先开大火猛蒸35分钟，再用小火蒸15分钟。蒸的过程中最好不要开盖，所以水要一次加足。

步骤 8

打开后撒香葱，开动吧

菜谱创建时间：2019-05-30 19:58:26