先把肉加生姜料酒过水后，加料酒和香料，入高压锅蒸半小时
把高压锅中的水倒掉，把肉直接放锅中，加梅干菜，加糖，加泡梅干菜的水，拌匀上色炒一会儿之后盖盖子再压20分钟。不是浓油赤酱的路数，但是鲜香满屋不肥腻。