菠菜焯水、过凉、沥水、攥干、切段， 绿豆芽、胡萝卜丝焯水，蒜肠切丝。 盐、鸡精、一丢丢糖，香油、麻油，拌匀即可。
香葱蛋饼液（面粉、鸡蛋、水、糖、盐、鸡精、香葱碎、胡萝卜碎），搅拌至无颗粒。
小火薄油。
两面煎透。
晾温，卷拌菜。
切大粗段，一口一个的那种。
高考党的饭食，尽可能多素少腻，清淡爽口。