用APP打开

q弹韧性马拉糕

2.3万人浏览 875人收藏 13人做过
APP中查看更多做法
做了这么多次最接近外面卖的口感~

用料

q弹韧性马拉糕的做法步骤

步骤 1

牛奶(先加230克牛奶)加入红糖细砂糖,搅拌均匀,加热,不需要沸腾,70度左右,用来融化糖而已,加热了就关火放着,糖完全融化后,晾凉到温热。

步骤 2

加鸡蛋搅拌均匀。

步骤 3

加低粉木薯粉酵母搅拌均匀,可以分两次加,比较容易搅拌。(如果太稠可以后续加牛奶,加完250克没了还可以加水。)

步骤 4

这种程度。

步骤 5

过筛。

展开全部
步骤 6
步骤 6

30度静置发酵1小时。

步骤 7

用一个小盘放泡打粉,加1,2勺面糊进去搅拌均匀。

步骤 8

倒回去大盘面糊里面,加玉米油,一起搅拌均匀。(我喜欢孔大的,如果喜欢组织细腻的可以多搅拌会儿多消点泡哦~)

步骤 9

蒸盘放油纸。

步骤 10

倒面糊进去。

步骤 11

水开后大火蒸30分钟,焖5分钟。中途不要揭锅盖。

步骤 12

出锅。

步骤 13

放凉后,切。

步骤 14

用戚风蛋糕的锯齿刀切比较好看。

步骤 15

。。

步骤 16

好吃~

q弹韧性马拉糕的小贴士

终于做出来跟外面卖的差不多的了,大家有做出来的晒作品哦~ 我图片上做的是用奶粉做的,因为没有牛奶了,直接奶粉加水冲成牛奶,然后加230克就好了。

菜谱创建时间:2019-05-30 13:47:09
打开App收藏