绿叶蔬菜取绿叶部分，胡萝卜切片，焯水，切末。鸡蛋洗干净，蛋黄蛋清分离（必须），蛋黄中加入5克玉米淀粉（差不多蛋黄那么多），搅拌均匀，再加入蔬菜，蛋清，大宝可加盐白糖调味，倒入模具，蒸13分钟。趁热取出。