将包菜对半切，香芹去根洗净，千万不要摘了芹菜叶子。
找一个干净无油的锅，倒满清水，另取一个小碗，将面粉玉米粉兑水搅匀。待水开后将面粉糊倒入锅内，小火慢煮。
取一大玻璃瓶或者陶缸，用开水冲洗一遍。
面汤锅煮的汤色浑浊后，将芹菜包菜分别放入锅中过水轻烫，变色后放入玻璃罐中。
待面汤水放温，不要搅拌，将面汤清澈的部分直接倒入玻璃瓶内。盖上盖，放在阴凉处，这个季节三四天就好了。