最基础好做哒❤原味蛋糕卷

作者： 旺仔的妈妈lolo

快手烘焙，入门必做的蛋糕之一。很好做又好吃，喜欢水果、奶油、巧克力、抹茶都可以任意装扮哟。

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁 几个

最基础好做哒❤原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1.蛋白+蛋黄。分离后放入两个无油无水的盆中。 2.蛋黄中加入白砂糖10g，玉米油40g，牛奶40g，搅拌均匀。 3.低筋面粉60g过筛放入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤 2

4.蛋白中放入30g白砂糖打发，分三次放入打发。

步骤 3

5.取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌。 6.翻拌好的蛋糊放入蛋白中，翻拌均匀。

步骤 4

7.注入方形烤盘中，刮平。 8.烤箱预热。150°烤25分钟。 9.烤好后倒扣到硅油纸上，斜角40°切掉一个表，拿擀面杖如图所示，边拽着纸，边卷起来。

最基础好做哒❤原味蛋糕卷的小贴士

Ps: 1.容器一定要无油无水 2.翻拌手法要注意，要十字翻拌，不要转圈搅拌。 3.打发蛋白要由慢到快打发。 4.烤箱实际温度和时间可由各家烤箱上下调节即可。

菜谱创建时间：2019-05-30 09:43:39