买回来的芒果螺放盐水中养一会儿，让其吐沙。
吐沙后的芒果螺沥干水分，起锅热油，加入蒜末、姜末爆香。
开大火，放入芒果螺爆炒。爆炒一会后加入适量的水，继续翻炒。
汤汁差不多收干的时候，放入尖椒，加入适量的盐、鸡精还有一小勺耗油。翻炒片刻，加入葱即可出锅。