费南雪

作者： MonChhichi蒙奇奇

方子是 爱理不理DeeeeeJ 的，收藏了好久，做第一次吃就停不下来，超好吃！！但是败的模具是8个的，原方6个的量分成8个太薄，还容易烤过，于是按原方修改量，减糖😂😂

用料

• 黄油 60克
• 蛋白 3个
• 细砂糖 50克
• 蜂蜜 12克
• 杏仁粉 26克
• 低筋面粉 26克

费南雪的做法步骤

步骤 1

小火将黄油煮至焦糖色

步骤 2

煮好的黄油隔凉水冷却

步骤 3

蛋清+细砂糖+蜜糖凉拌至白砂糖完全融化

步骤 4

杏仁粉+低筋粉混合后，倒入蛋清中凉拌均匀后加入冷却后的黄油继续凉拌均匀

步骤 5

将搅拌好的面糊倒去模具放入烤箱 （入烤箱没拍照，图片是烤了将近8分钟的）

步骤 6

烤箱中层190℃，约10-12分钟，外脆内糯香喷喷的费南雪完成了😁

菜谱创建时间：2019-05-29 19:13:35