南瓜土司

作者： 猫咪圆圆脸

健康，营养，低糖，无添加剂，发现身边的美味。 这款吐司是用来做三明治用的，为了某人不爱吃南瓜，我来用这款南瓜吐司来做他爱吃的三明治。 科普一下南瓜的好处： 南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素，还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。 降糖降压。排毒养颜。平衡体内酸碱排酸防治痛风。特别适合孕妇小孩老人食用。

用料

• 高筋面粉 250克
• 南瓜（生） 140克
• 全蛋液 30克
• 酸奶 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 黄油 15克
• 炼乳 12克

南瓜土司的做法步骤

步骤 1

南瓜的含水量不一样，我买的是青皮的小圆南瓜，这种南瓜含水量很少香味很浓郁。不建议大家买黄皮的南瓜，那种南瓜含水量太多了，蒸出来之后很难调整面团的形状。

步骤 2

南瓜削皮，取重140克，上笼屉蒸熟，放置凉透后，加入炼乳，蛋液和酸奶用料理机搅拌均匀。

步骤 3

糖，盐对角放，倒入搅拌好的南瓜酸奶蛋液糊之后倒上面粉。中间挖小洞，放入酵母。开始进入第一次和面程序。（期间可以根据面团的干硬程度，适当的加入水。）

步骤 4

加入黄油，再来一次和面程序。揉置有手套膜，再开始进行发酵。

步骤 5

发酵至两倍大，用手戳洞不回缩不塌陷。

步骤 6

平均分为三份，每份整形排气。松弛五分钟后，放入吐司盒中二次发酵。

步骤 7

发酵至八分满。

步骤 8

烤箱预热后，上下火175度40分钟开始烤制吐司，记得盖上盖子。

步骤 9

上一步。忘记拍照了。只能给大家看烤制好的吐司了。新鲜的土司出炉啦！柔软有弹性。 放置凉透后，切片后可以做西多士也可以做三明治。

步骤 10

健康早餐

南瓜土司的小贴士

配方中不含水，大家可以在第一次和面的时候适当的加入水分来调整面团的状态。

菜谱创建时间：2019-05-29 08:03:33