将牛肉切成大片，用好人家水煮肉片调料中的腌肉料将肉片抓均，腌制20-30分钟。腌制肉片的同时将莴笋下锅焯熟。我为了少吃点油，所以用水焯的，也可以用炒熟。
起锅加入少许油、蒜片、葱花和好人家中的酱料包一起炒香。
加入腌制好的肉片炒散至七分熟，加水煮开。加入适量盐调味。将肉片煮至全熟后倒入焯好的莴笋的碗中。
将调料附带的辣椒花椒包打开，洒在盛好的肉片表面，然后另起锅将油烧热，浇在上面，水煮肉片完成啦。