炸酱面

作者： Grace_F

大厨姨夫又教了一手，赶紧记录下来～ 主要是炸酱的做法～ 这个炸酱蒜味很香，又不像传统的炸酱那么咸～

用料

• 猪肉馅 最好有一些肥肉
• 蒜末 用量挺多的～
• 葱花
• 黄豆酱
• 酱油
• 面条
• 萝卜
• 黄瓜

炸酱面的做法步骤

步骤 1

来个材料大集合～

步骤 2

锅里放油，下肉末翻炒～

步骤 3

直到肉末炒干全部水分，开始有油冒出～（我的肉太瘦了，没什么油）

步骤 4

下一半的蒜末继续炒香～

步骤 5

下两勺酱油继续翻炒均匀～

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步骤 6

步骤 6

下黄豆酱，跟肉大概1:1的量～ 小火继续翻炒到酱出香味～

步骤 7

加水到差不多没过全部酱～

步骤 8

调中小火煮到收汁，期间不断翻炒～

步骤 9

到水分快要收干，油分冒出来就行了～

步骤 10

下剩下一半的蒜末，还有葱花，翻炒均匀～

步骤 11

出锅，炸酱完成～

步骤 12

煮上面条，再配点蔬菜，开吃吧～

炸酱面的小贴士

这个酱吃不完，用来凉拌菜也是很好吃的～ 我家一般就是把茄子蒸熟，直接拌着吃～

菜谱创建时间：2019-05-28 19:48:25