先将鸡肉切丁，用酱油麻油料酒胡椒盐渍。洋葱蘑菇切丁，圣女果对半切开。取两只彩椒从柄部切除，取出内瓤，形成碗状。
少许橄榄油热锅后，下洋葱和切开的圣女果，炒软。
然后下米饭和腌制好的鸡胸肉，豌豆翻炒。适当加酱油，盐，胡椒等调味。
将炒好的米饭配料等塞入彩椒中。若有空间可在上面打一只蛋。
将彩椒表面涂好橄榄油，放入烤箱中烤20分钟以上。
出炉可以吃啦。