在菜场卖鱼的时候让师傅帮忙把鱼处理干净，洗干净后用盐生抽和姜丝一起腌制一下，大概半小时一小时都行。
青笋洗干净把尾部老的地方的皮削一下。
把他们放进铺好锡纸的烤盘里，烤盘里先喷油（专门的减脂期用的喷油壶，可以很好控制用油量）放入食材后再喷一次油，青笋上撒盐和黑椒。
烤箱上下220度，预热两分钟，放进去烤10min，这时候你可以去看看电视或者给自己准备点喝的。
撒上孜然，再烤5min，翻面撒孜然再烤5min就可以出炉啦。健康低脂的烤鱼就做好了。 先说一下，鱼是高蛋白低脂肪的食物，可以补充蛋白质，控制的特别严格的可以不吃鱼皮，青笋补充维生素和膳食纤维。整个过程用油非常少，相对外面的烧烤，还是健康很多的。
烤好了，慢慢享用吧。