葱姜蒜切好备用
榨菜一包，提前用水过一下(洗一下)，可去除榨菜的辣味和咸度。
莴笋和青椒切丝。如果没有食材，也不必特意去买，忽略此步骤，味道并不受影响。
土豆切丝，泡水去除多余淀粉。
下葱姜蒜翻炒放入肉丝，加少量生抽和醋翻炒，可放少许水防止肉丝粘锅，放入榨菜、土豆丝，少量盐、中大火翻炒
加入莴笋和青椒丝，其实榨菜本身是有一定咸度的，如喜欢口重的朋友可在适当在加少量盐
其实，土豆丝和莴笋丝都是很好熟的蔬菜，大火翻炒片刻即好，翻炒时间长了会使土豆变软少去爽脆口感。
出锅前根据个人喜欢加些蒜沫提味。喜欢酸口的朋友出锅前在滴一点醋，切记不能多放，会很酸。
出锅啦
图二是用的榨菜片，其实片和丝没有太大的区别。家里有啥就用啥。