将面粉和杂粮粉放入和面盆中。
加水揉成面团。面团会比较粘手，可用筷子搅拌成面团。 盖上保鲜膜静置半小时。 注意： 我给的水量只是一个参考值，不同的面粉和杂粮粉吸水性不同，不要将水一次性全部加入，分次加，最终使得面团在能揉成团的前提下尽量软。 再次强调，面团一定要尽量软尽量软尽量软！
静置好的面团就不会那么粘手了，撒些干粉用手再次揉成光滑的面团，静置一会儿。 将面团等分成两个剂子。 取出其中一个，揉圆后用擀面杖擀成大的薄片。
表面刷一层油。
从两边向中间卷起。
再从两头向中间对折。
再对折成为饼坯。
这时可以小火预热锅子了。新思特aircook炒锅加热均匀不会糊锅。
用手把饼坯摁扁。
擀成圆形，这次就不要擀太薄了。
用刷子在饼的一面刷油。
将锅预热好，把饼刷油的一面朝下放入锅中。
然后再将上面的一面刷油。
盖上锅盖小火烙。
当看到饼鼓起大泡的时候，翻面。
继续盖上盖子小火烙，不用太久，饼里的气体排出就差不多了。