首先把豆腐，香菇，火腿肠，葫萝卜，榨菜切丝或丁，鸡蛋2个打散，淀粉水溶
锅中放少量油烧热，放入香菇炒到微出水再放胡萝卜，翻炒一分钟后放入1000ml水，
加一勺剁椒盖上锅盖烧开（没有剁辣椒就拿几颗野山椒剁碎了放进去）
烧开后放入切好的豆腐，火腿肠和榨菜，再放入老抽，生抽，香醋，锅盖后待锅中烧开后，高火放入鸡蛋液顺时针划开。
煮开后再放入水淀粉顺时针勾起芡汁。
撒上胡椒粉和香菜起锅，配上油条或者馒头，又当菜又当饭。
没胃口的你值得拥有
榨菜，剁辣椒，生抽都是咸的，所以不需要放盐。我家不吃鸡精和味精，所以用白糖提味，糖尿病患者可以把白糖替换成鸡精。