葱油饼

作者： kitty1986111

用料

• 中筋面粉 600克
• 温水 300克
• 盐 3克
• 凉水 100克
• 油酥
• 猪油 60克
• 低筋面粉 30克
• 胡椒粉 2克
• 盐 5克
• 白芝麻 10克
• 葱花 200克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

葱花洗净切细珠备用

步骤 2

油酥材料全部拌匀备用

步骤 3

中筋面粉加盐拌匀

步骤 4

加温水用筷子搅拌，会成片块狀

步骤 5

加凉水揉匀即可，盖上保鲜膜松弛30分

步骤 6

手揉30下至面团表面光滑，在松弛30分

步骤 7

面团拉起来柔软有弹性，可出略厚的膜，不易破裂即可

步骤 8

表面抹油（分量外的油）（淡味的食用油即可）

步骤 9

面团分为8等份（大约即可，不需称重）

步骤 10

取一面团，擀成薄片，抹上适量的油酥，撒上葱花卷起

菜谱创建时间：2019-05-28 12:04:41