糯米小蛋糕

作者： 荣儿89

用料

• 糯米粉 150克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 20克(蛋黄)
• 细砂糖 30克(蛋白)
• 蔓越莓 10克
• 黄油或玉米油 适量

糯米小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡蛋分离，蛋清放室温回暖(因为鸡蛋从冰箱拿出来的，所以要放置回暖一下)

步骤 3

蛋黄加入细砂糖，牛奶，翻拌均匀

步骤 4

再加入蔓越莓

步骤 5

打蛋白的时候，预热麦子厨房的小红锅

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步骤 6

步骤 6

用打蛋器打至蛋清有小泡泡，在分三次加入细砂糖

步骤 7

打至硬性成直角就可以了

步骤 8

取三分之一蛋白至蛋黄糊中，由上至下翻拌均匀

步骤 9

把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，同样翻拌的手法，翻拌均匀

步骤 10

面糊翻拌完成后，静止几分钟

步骤 11

小红锅刷适量黄油或者玉米油，防止蛋糕模具(早上没刷油，有一点点粘模)用挖球勺，将面糊舀入小红锅模具内

步骤 12

小红锅烤6到8分钟左右，即可取出享用

步骤 13

早餐吃起来不错哦

糯米小蛋糕的小贴士

如果不喜欢太甜的，可以将糖的分量减少 混合面糊是注意手法，以防面糊消泡

菜谱创建时间：2019-05-28 11:37:35