香蒜肉片炒杏鲍菇

作者： 始兴吴彦祖

吃过几次香煎杏鲍菇，这次换个花样，来点肉，炒来也好吃。 最近有点迷上了蒜头，炒菜加点总觉得特别香。如果不喜欢蒜头的可以忽略爆蒜头这一步，直接炒肉。

用料

• 杏鲍菇 1个
• 料酒 1勺
• 瘦肉 50克
• 淀粉 2勺
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 蒜头 2瓣
• 耗油 2勺

香蒜肉片炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇竖直切开，然后斜着切片。肉切片，加一半的料酒，酱油，生粉腌制。

步骤 2

热锅下油，小火，下蒜，慢慢熬至微黄

步骤 3

开大火下瘦肉翻炒至7成熟（两面均变色），装碗

步骤 4

热锅下油，下杏鲍菇翻炒变软，加入瘦肉继续翻炒10秒

步骤 5

剩下一半的淀粉，盐，生抽，放入碗里，加入耗油，加10克水勾芡，大火收汁，起锅啦

菜谱创建时间：2019-05-27 22:36:53