主料；将鸡胸肉从中间刨开，分成两片，不要使其断开。掀开，将内部剌上花刀，腌制时易入味。
放入碗中，撒上盐、黑胡椒面，倒入料酒，腌制三、四十分钟。
芝士片铺在两片鸡胸肉中间夹好，让鸡胸肉滚上一层淀粉，再滚上蛋液，趁着湿漉漉的，紧跟着滚裹上面包糠。
炸锅内倒油烧至5、6成热，放入鸡排炸之。
鸡排炸至两面金黄并酥脆，用漏勺捞起，放在吸油纸上吸吸油，然后装盘即可。
😍酥脆的表皮，香浓的芝士味道。
也许是着急吃，照片拍的太烂了。