番茄土豆炖牛腩

作者： 无敌香喷喷的小包砸

以往做这道菜都是番茄和土豆一起焖，后来每次都成一锅汤炖牛肉🤣🤣 这次吸取教训做了改正 失败是成功的那啥🤔 这次牛腩没买好 要肥瘦相间才美妙呢 汤预留的也比较多 明天可以继续煮面吃呐 我真是个机智节约的小可爱😍 我做的基本都是一人份的量 大家根据实际情况调整就好

用料

• 土豆 1个
• 西红柿 2个
• 牛腩 300克
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 红葱头 2个
• 八角 1个
• 桂皮 半块
• 香叶 2片
• 姜片 若干
• 生抽 1勺
• 冰糖 适量

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

盒马买的牛腩，可惜今天只有比较瘦的，牛腩要肥瘦相间才香，太瘦会比较柴影响口感

步骤 2

改成小块

步骤 3

锅内放姜片和料酒

步骤 4

牛腩放进去撇出血沫

步骤 5

捞出用热水冲洗杂质备用

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步骤 6

步骤 6

准备红葱头和姜丝，八角，桂皮，香叶（忘了拍）

步骤 7

中小火熬糖色

步骤 8

熬成焦糖色，注意别糊了，不然就倒掉重来

步骤 9

牛腩下锅翻炒

步骤 10

加入香料和洋葱姜丝炒香

步骤 11

加入少许料酒

步骤 12

适量生抽，然后加热水小火炖煮1小时

步骤 13

准备番茄和土豆

步骤 14

番茄下锅炒出汁，可以在炒的途中加入一点牛腩汤

步骤 15

1小时后加入土豆继续焖煮，中途最好不要翻动，已经闻到了红烧牛肉的味道🤤

步骤 16

一个半小时后加入番茄，再焖20分钟，大家可以根据肉的大小来延长焖煮的时间，时间越长越软烂，我买的肉已经没有拯救的空间了🤣🤣🤣以往我都要焖2个多小时，入口即化那种才好吃😋

步骤 17

剩下的汤留着明天煮面吃🤤

步骤 18

可见我对这道菜的热爱

步骤 19

百吃不厌🤣

菜谱创建时间：2019-05-27 19:12:41