从小吃到大的糖蒜

作者： 岁月静好__

小时候姥姥家村里家家户户种蒜，因此有了蒜村的称呼，每年新蒜下来都要腌一大罐蒜，那味道酸爽。

用料

• 蒜 60头
• 白糖 500克（可根据自己口味调整）
• 米醋 4斤
• 盐 一小勺

从小吃到大的糖蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜大蒜60头

步骤 2

剥去外皮，切去根部，剪掉颈部，清洗干净（图片是剪颈部之前拍的）

步骤 3

清水浸泡一晚，去掉死蒜味儿

步骤 4

捞出头朝下晾干水分

步骤 5

玻璃罐子热水消毒，放入蒜（5升的罐子正好放下60头蒜）

步骤 6

糖、醋、盐放入锅中，煮至沸腾，晾凉

步骤 7

倒入玻璃罐，密封阴凉处存放，一周后可食用

从小吃到大的糖蒜的小贴士

全程不沾生水，不沾油； 全程不沾生水，不沾油； 全程不沾生水，不沾油。 重要的事情说三遍！ 醋要用米醋，不要用陈醋，太酸

菜谱创建时间：2019-05-27 19:10:11