蚬子热水焯一下张开口，凉水冲下后。 掰掉没有肉的一半。
留一碗焯蚬子剩下的水备用。
我用的这个蒜蓉辣酱，只用一汤勺，尝了下，这个量不辣。
锅里放少量油，放入姜末，蒜末，加入一勺蒜蓉辣酱，炒出香味。 加入预留的一小碗蚬子汤，水煮沸后加入蚬子肉，翻炒一下，少一下收汁。 出锅撒点葱花。 娃特爱吃这道菜，一碗吃光光。