清热苦瓜肉丝

作者： 釖釖姐

夏季时令快手小炒。

用料

• 苦瓜 2根
• 瘦肉 200克
• 淀粉 2勺
• 盐 10克
• 干芽菜 100克
• 姜片 2片
• 大蒜 1瓣
• 干辣椒 2个
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺

清热苦瓜肉丝的做法步骤

步骤 1

材料😏切好，备齐！

步骤 2

苦瓜切片后，加入少量盐爪均。静止五分钟后用清水冲洗干净盐份，出苦味。控水后备用。

步骤 3

廋肉丝加入料酒，豆粉，大蒜，生姜生抽抓匀，备用！

步骤 4

热锅冷油，下辣椒炸香。怕辣椒快速焦。可以提前准备清水泡一泡辣椒控水扔油锅久炒不变色。我懒没有泡🐻所以颜色不好看😔

步骤 5

下肉丝翻炒

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步骤 6

步骤 6

如图，基本八成熟。加入苦瓜

步骤 7

加入苦瓜翻炒三分钟左右，苦瓜就熟了。

步骤 8

加入芽菜沫，一同翻炒。

步骤 9

调入鸡精，生抽调味。

步骤 10

好了！基本没有苦味了。爽口清热！

菜谱创建时间：2019-05-27 18:21:31