今晚微波炉蒸鱼，不放油超鲜嫩又简单7分钟搞定

作者： EllaG的后厨

上班族每天已经很辛苦，如何能又保证营养进食？我选择自己做晚饭，顺便给我常加班的狗子带次日午餐。🤔于是，工作日的晚上我就会选择做一些美味又快手的菜式。今天安利给大家的就是用微波炉7分钟做好清蒸鱼✌️亲测很多次，而且不用放油，也是减肥人士的福音～

用料

• 鲈鱼 1条
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 凉白开 1勺
• 葱丝 若干
• 姜丝 若干
• 蒜末 若干

今晚微波炉蒸鱼，不放油超鲜嫩又简单7分钟搞定的做法步骤

步骤 1

鱼，让店家帮忙处理内脏，中间剖开，一分为二，洗净平放盘中。省去在家跟鱼儿血腥决斗时间。留下体力，吹空调，翘二郎腿。

步骤 2

“大家好，我们是双鱼座……” 开个玩笑。其实微波炉蒸鱼，我不是第一次做了，之前也尝试过不同的食材，如：草鱼（刺多），黑鱼（略贵，熬汤更好），鲳鱼（我大爱），黄骨鱼（最近买不到）……除了微波炉，我也用过蒸锅做，但是感觉微波炉的“清蒸鱼”选项真的蛮实用，也可以锁住汤汁的。蒸锅，汤汁会很多，耗时有点长。对于上班族我推荐微波炉。

步骤 3

小葱切段

步骤 4

表演下切丝，就是……这样竖着切，小白小心别切到手，其实直接扔葱段也OK，切丝更入味而已

步骤 5

做鱼“三兄弟”，葱丝，姜丝，蒜末。这是调味届的灵魂。

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步骤 6

步骤 6

混搭铺上去～

步骤 7

掀开小鲜肉，下面记得也铺一些“灵魂”

步骤 8

一勺料酒

步骤 9

一勺生抽

步骤 10

两勺凉白开

步骤 11

把按比例调好的酱汁淋上去～

步骤 12

好的，就是这样

步骤 13

包好保鲜膜（可以放进微波炉材质的哦），然后！重点！⚠️一定记得，去拿牙签扎保鲜膜，扎出来好多透气孔，保证高温下保鲜膜不紧贴鱼肉形成内压，避免出炉时热蒸气烫伤。so，别客气，像容嬷嬷一样扎起来～🙈但是，尽量不要扎到鱼肉，因为鱼肉会变丑，且疼。（“都把人家给蒸了，还担心我疼不疼，哼”）

步骤 14

诺，右下角，清蒸鱼按一下。我这一条差不多400g的样子，7分钟工时就OK了

步骤 15

哇，还没拿出来的时候，就香气溢出，馋哭隔壁室友！

步骤 16

看，汤汁还在，鱼肉超嫩，没有一点变干

步骤 17

来一口～哇咔咔

菜谱创建时间：2019-05-27 17:35:43