茄丁打卤粉（面）

作者： 露露0506

用料

• 圆茄子 2个
• 洋葱 0.5个
• 青椒 1个
• 火腿 2片

茄丁打卤粉（面）的做法步骤

步骤 1

两个圆茄子切块后泡水 取出切丁

步骤 2

半个洋葱切丁 圆青椒一个切丁 午餐肉取一小块切丁 也可以用肉末 几个小葱的葱白切丁 姜切片或者丁都可以 蒜末

步骤 3

茄子丁过热油两分钟后捞出 锅里留一点点底油 小火加郫县豆瓣酱炒香 后加几颗小冰糖 然后倒入葱姜蒜 炒香后 加洋葱丁 火腿丁 中火炒一会 加生抽老抽 一点点香醋 一点点蚝油 料酒 炒均匀后 加茄丁 青椒丁

步骤 4

继续炒 根据味道加适量的盐 最后加水淀粉勾芡 卤就打好了

步骤 5

米粉（面）煮熟捞出过凉

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步骤 6

步骤 6

浇上卤 一碗夏天里好吃又不热的米粉（面）就做好了

步骤 7

快来试试吧

菜谱创建时间：2019-05-27 17:21:07