虾去头去皮去虾线，虾仁可以直接冲洗干净，放入碗中，放姜片放置15分钟去腥，然后把虾肉剁成泥;
油菜洗净，香菇洗净焯水，剁碎备用；玉米粒剥皮，放入料理机打成玉米汁；
将玉米汁倒进锅中，边加热边搅拌，煮开，放进虾泥拌匀；
继续放入香菇，磕入鸡蛋，搅拌均匀；
煮到虾肉变熟，加入油菜碎，搅拌就可以出锅。