1.油条切小段，丝瓜去皮切滚刀块，红菜椒切块 2.热锅下少量油，先煎脆油条，盛起待用 也可油炸 3.锅中加入余油，爆香蒜片和葱段，再下丝瓜和红菜椒翻炒 加入适量高汤，煮至蔬菜断生 4.倒入油条翻炒，加盐调味，最后下水淀粉勾芡，出锅后撒葱花即可 油条和丝瓜在锅里一顿缠绵，香味与鲜甜，互补互融。 要趁着油条还没吸汁变得太软，赶紧盛起上桌，这时就能吃到脆韧交织的最好口感。