[低脂美味系列] 番茄鸡肉丸子

作者： 辣辣家小厨房

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用料

• 鸡蛋 个
• 鸡胸肉 块
• 番茄
• 食用油
• 胡椒粉
• 盐
• 番茄酱
• 料酒
• 淀粉

[低脂美味系列] 番茄鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

鸡胸肉剁碎，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉，盐，料酒拌匀后搓成丸子。

步骤 3

水烧开后，把丸子倒下去，浮起来即可捞出备用。

步骤 4

放一点油，把去皮的番茄倒入锅内炒制，过程中用铲子压一压番茄，然后加入一点点水继续熬。

步骤 5

番茄熟烂后加入一匙番茄酱。

步骤 6

倒入丸子，让料汁煮进鸡肉里面，放一点点盐即可。

[低脂美味系列] 番茄鸡肉丸子的小贴士

1.手工剁的肉泥比搅拌机打出来的口感好。 2.搅拌肉泥的时候要始终朝一个方向搅。 3.丸子不柴的秘诀在于肉馅中一定要加入适量的淀粉和水。 4.将肉泥放入手中，再从虎口挤出，即可做出圆圆的5.丸子，这里因为偷懒，直接从碗里用丸子挖的，所以不圆。 6.盐可以带出番茄的味道，让其酸甜味更浓。

菜谱创建时间：2019-05-27 15:14:46