准备200克豆角、100克五花肉，50克长线椒，5克葱，5克姜，6个蒜。 豆角选择新鲜的嫩豆角炒出来最好吃了，猪肉一定要是五花肉，炒出来才香。 蒜不能少，豆角天生和蒜在一起炒是绝配，两种食材在一起炒很香的。
处理食材。 五花肉切成肉丝，加油、盐提前腌制20分钟以上。这样炒出来的肉会比较嫩。 豆角斜着切成2厘米左右的小段； 长线椒滋刀切成小段； 姜、葱切末； 蒜切片。
开始炒菜。 锅洗净开中火，烧热后，倒入五花肉开始翻炒。炒至五花肉的表面微微发焦黄即可。 图片看不出来五花肉的焦黄状态，五花肉炒到焦黄，五花肉里的猪油会被炒出来，五花肉也会特别香，这道菜会出来一种非常奇妙而好吃的锅气。
肉炒好后盛出来备用。锅里留底油，开中火，加入切好的姜蒜葱炒出香味。
再加入线椒炒至断生。
加入豆角，开最大火猛炒。这个小炒本身食材很简单，好吃就好吃在火候，不要怕火大，火大炒出来才好吃。 如果怕糊锅，可以加点水。
请一直保持大火，豆角炒至断生后，加入之前炒好的五花肉丝。沿着锅边倒入一汤勺的酱油，再加入半勺糖，适量盐。
等到豆角炒至全熟，就可以装盘了。
你肚饿唔饿，夹菜给你吃啊
这道菜炒豆角的时候，请一直保持大火，怕糊就加少量水，或者多翻炒一下，一道连蒜都好吃的小炒菜，也很快手。豆角炒到微微发焦发皱才香呢。 这个菜谱希望你喜欢，有觉得我没讲明白的盆友，可以在下厨房中直接留言，当然，有按我菜谱做好的美食，也别忘拍照跟我分享啊！ 谢谢盆友们的观看:)，暖会每天分享一道好吃的美食哦！