满满一大碗：香煎三文鱼盖饭

作者： 啊啵溜溜猜猜我是谁

超满足超治愈的满满一大碗，有荤（三文鱼）有素（大白菜），好吃又健康，作为减脂餐也很合适。30分钟就可以做好的一人食，也很适合单身一族们。

用料

• #香煎三文鱼
• 三文鱼或虹鳟 200g
• 油（可选） 一点点
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 迷迭香（可选） 几片叶子
• #清炒大白菜
• 大白菜 3片
• 油 一茶勺
• 盐 适量
• #五谷米饭
• 五谷米 适量，够一碗饭就行
• 水 与米饭等体积
• #黄瓜汁
• 黄瓜 一根
• 矿泉水或白开水 和黄瓜体积比1：1左右

满满一大碗：香煎三文鱼盖饭的做法步骤

步骤 1

煎三文鱼： 三文鱼油很多。肥美一点的针织可以不加油，直接放入不粘锅中小火煎。但是我这个是鱼尾，所以加一点点油。

步骤 2

放入洗净的迷迭香

步骤 3

一面煎熟后换另一面。比较厚的话前后左右都要顾及到。 全都煎熟就可以撒点盐和黑胡椒出锅了。 怕腥的话可以挤一点柠檬汁。

步骤 4

清炒大白菜： 大白菜洗净切段，锅中放入适量的油，不停地翻炒。大白菜会一边炒，一边出水，一边变小。所以不用担心一开始白菜太多了。

步骤 5

加盐调味即可出锅。

步骤 6

黄瓜汁： 黄瓜切小段，加入少量饮用水，榨汁即可，可以不加额外的调味料。

满满一大碗：香煎三文鱼盖饭的小贴士

1. 大西洋鲑（三文鱼）的鱼腩尤其是中段一般都很肥美，肌间脂很厚，所以用不粘锅的话不加油便可煎熟，之后还会出很多油可以炒一个菜。但是我这个是鱼尾，所以不是很肥。 2. 熟食的话无所谓大西洋鲑还是虹鳟，都很安全都很好吃。生吃的话尽量选用海鱼（有寄生虫也不危险），淡水鱼可能会有威胁人的寄生虫。 3. 很多人不喜欢直接喝黄瓜汁，我觉得蛮好喝的，而且很健康。

菜谱创建时间：2019-05-27 07:37:47