凉拌酸辣红薯三丝【健康一锅端】

作者： 一只有猫病的Sunsun

夏天来了，好多人都说木有胃口！ 那么我的任务就是让你有胃口！ 为红薯打开新世界！对于味蕾还是口感都是一次新的体验！ 红薯居然是脆的！居然不甜了！居然有点爽口！酸辣口味简直不要太夏天了好么！

用料

• 红薯 160g
• 菠菜 200g
• 豆腐丝 60g
• 蛋 1个
• 酱料
• 香油 适量
• 白醋 20g
• 韩式辣酱 24g
• 辣椒粉 2g
• 白芝麻 适量
• 蒜 4瓣

凉拌酸辣红薯三丝【健康一锅端】的做法步骤

步骤 1

购买红薯的时候选择粗一点的好削。

步骤 2

用擦丝器，红薯擦成条状。

步骤 3

菠菜洗干净掰三段。

步骤 4

水波蛋：用一个大一点深一点的锅烧水，水沸后倒入一大勺白醋，鸡蛋提前打入碗里，搅拌锅内水形成漩涡，倒入鸡蛋，继续搅动边缘。看鸡蛋状态。

步骤 5

捞出鸡蛋后，继续倒入红薯丝，擦好的红薯丝过一遍沸水，立马捞出。不需要太久，就过一下沸水就可以了，保持薯丝爽脆。菠菜也同理过一遍沸水。豆腐丝最好也烫一下，杀菌干净。

步骤 6

豆腐丝和红薯丝，菠菜混合在一起。放入水波蛋。

步骤 7

酱料部分混合，香油真的不要省！！白醋也最好不要换其他的醋，口感味道不一样。淋在水波蛋上！水波蛋切开后拌着三丝一起吃！！！

步骤 8

酱汁会多，随吃随拌即可。

步骤 9

好多人问我用什么韩式辣酱，我po一下，没有中文是韩国代购的。

菜谱创建时间：2019-05-27 06:55:23