【低碳生酮友好】烤鲳鱼

作者： 猫路可能要减肥一辈子吧

最喜欢周末，时间可以悠哉的过，也就只有周末有时间和心情做鱼了～

用料

• 鲳鱼 3条
• 姜 1大块
• 洋葱 小半个
• 蒜 4瓣
• 小葱 少许
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 橄榄油 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 料酒 1小勺
• 辣椒 少许

【低碳生酮友好】烤鲳鱼的做法步骤

步骤 1

我是在超市里买的冷冻包装鲳鱼，先化冻

步骤 2

我买的鲳鱼是没有开过肚子的，所以需要自己处理，用厨房剪刀对着鱼喉咙往下一点的地方把肚子剪开

步骤 3

把肚子里的内脏都掏出来

步骤 4

建议大家都戴上手套，手套可以给你勇气做彻底的清理，往里掏大约在脑袋的位置有一颗黑色球状的东西一定要掏出来，如上图

步骤 5

掏出内脏后可以看见鱼肉上有一层黑色的膜，需要处理干净，一边冲水一边轻轻的搓就搓下来了，一定要仔细，不要留下黑色的脏东西，不然鱼就有腥味了～

步骤 6

接着处理它的鳃，在图上的位置拨开，可以看见里面红色的部分就是鳃，用手或剪刀把鳃取出来

步骤 7

取出的鳃长这样

步骤 8

要取干净噢～取过鳃这里是空的

步骤 9

里里外外仔细冲洗干净，你已是一条干净的小鱼啦～

步骤 10

上案板，用刀从尾部开始往前刮，都说鲳鱼有鱼鳞只是很小很光滑，也是需要去掉的。但是我感觉刮起来没什么鳞片的感觉，只是偶尔看到一两片小小的，见上图我的食指上一小点白色的就是，象征性的刮几下就当去鳞了～

步骤 11

把鱼鳍剪干净

步骤 12

再一次冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分

步骤 13

两面切十字花刀

步骤 14

切几片姜，塞在鱼肚子里

步骤 15

鱼两面抹上盐和白胡椒，肚子里塞一片姜，加上洋葱丁和一勺料酒，腌制1个小时以上

步骤 16

取腌制好的鱼放入锡纸盒子（我打算留一条明天当早餐所以少了一条）两面淋上橄榄油，撒上花椒粉和孜然粉

步骤 17

洋葱，小葱、辣椒和蒜都切末铺在鱼身上

步骤 18

进烤箱，200度，20分钟

步骤 19

叮～烤好啦

步骤 20

今天的晚饭是烤鲳鱼配奶油蘑菇汤，中西结合哈哈😄

步骤 21

好美味鸭～并且低碳水鸭！

菜谱创建时间：2019-05-26 20:17:30