懒人《双皮奶》烤箱极简版

作者： 美食家月牙

双皮奶控的福音来了，极简单的做法，省时省心保成功版。没有烤箱的小可爱们可以用蒸的，蒸的一定要盖保鲜膜或者锡纸，不然会进很多水，同样是蒸35分钟哦，（烤箱版不能用保鲜膜，会烤融）

用料

• 纯牛奶 400ml
• 蛋白 5个
• 细砂糖 60克
• 柠檬 适量

懒人《双皮奶》烤箱极简版的做法步骤

步骤 1

蛋清分离，纯牛奶备用（用新鲜的水牛奶奶味很浓，家里临时做的，用了盒装奶一样成功^_^），白砂糖备用，柠檬连皮一起挤出汁出来备用（可用可不用，主要用来去蛋腥味），一点点就行。

步骤 2

蛋清搅匀，筷子撩起来是水滴状就可以。（如果是条状掉下的话还不行）把柠檬汁滴5、6滴进去搅拌（多少不用太精准，适量）

步骤 3

开小火，把牛奶倒锅里热一下（不用煮沸，热一下是为了好溶解糖）把糖倒进去搅拌至溶解。接着把蛋清倒进去搅拌，

步骤 4

此时有奶泡起来，为了成品没有气泡产生，用筛子过滤一次搅拌好的双皮奶液（不过滤也行，不影响口感的哦）

步骤 5

装进容器放入烤箱，调上下火170度烤35分钟，托盘放多点水（为了增加湿气，烤出来没那么干），用锡纸包住碗口，如果想吃面上有一层皮的不用盖锡纸。等待美味出炉啦^_^

菜谱创建时间：2019-05-26 18:05:05