全麦快手罗勒司康_无糖无油健康减脂_消耗剩余天然酵种

作者： 小柠呀

这个方子主要用来消耗天然酵种，而且超级快手！预热好烤箱就可以丢进去了。 喂酵母已经是日常，消耗剩余酵种就也是日常了。这个方子不要求酵种活跃，主要是靠小苏打去中和酵母的酸性来膨胀。 无糖无油，健康减脂。淡淡海盐和罗勒搭配在一起，真的好吃无负担！快来试试~

用料

• 全麦粉 35克
• 玉米面 25克
• 中筋面粉 115克
• 海盐 3克
• 小苏打 2.5克
• 泡打粉 2.5克
• 天然酵种（100%水分比） 150克 可以用冰了几天的剩余酵母
• 牛奶 80克
• 新鲜罗勒 25克 也可以用干罗勒碎替代，用量几克就行

全麦快手罗勒司康_无糖无油健康减脂_消耗剩余天然酵种的做法步骤

步骤 1

烤箱200度开始预热。

步骤 2

所有干粉类放在一起，用蛋抽混合均匀。

步骤 3

牛奶、酵种加入到混合好的粉里，用手压啊掐啊，混合到没有干粉就可以了。任何品种的司康，一定要少揉！避免产生筋度，烤出来就不蓬松了。

步骤 4

混合得差不多的时候，用手把洗干净的罗勒叶随便扯几下就加进面团，稍微混合均匀就可以。 做司康嘛，别太精细，糙糙的才好看￣ ￣)σ

步骤 5

台面撒粉（我用的全麦粉，配方外的分量）防粘，面团裹一层粉。用手把面团压成1厘米的厚饼。不能太厚，会影响膨胀。

步骤 6

切切切~因为有罗勒，一般司康模具不够锋利的话，边缘可能不好看，最好是用刀咔嚓几下完事。

步骤 7

烤盘铺油纸，切好的司康放上去。

步骤 8

烤箱200度烤20分钟左右。到15分钟就可以开始注意是否上色满意。

菜谱创建时间：2019-05-26 17:38:41