干香菇，粉丝都提前泡发
胡萝卜、包菜切丝，韭菜切段。
烧一锅水，把泡发的粉丝先放入锅中煮熟，捞起来放凉水中。
两个鸡蛋打散，锅中热油，放入鸡蛋炒熟盛起来。
锅中再另外加入适量的油，把香菇和虾仁爆香，继续加入胡萝卜丝和包菜丝炒至变软，加入适量的水，加入罐头。
煮开后，加入粉丝煮沸，加入盐味精，鸡蛋拌匀收汁。
最后加入韭菜，翻拌均匀，即可装盘，放上葱油酥就可以了。