把排骨泡出血水或者焯水后洗干净。土豆切小块泡水洗掉淀粉备用
放高压锅上气十分钟关火，15分钟就是软烂了，我们要有形状就十分OK了
锅里到油把土豆先稍微煎，煎到半透明状捞出来。锅里留一点油放入八角，桂皮，香叶，姜蒜和糖炒出香味，然后倒入煮好的排骨翻炒均匀，加入刚刚好没过排骨的水，再加入豆瓣酱和老干妈，加盖大伙煮
煮到水一半的时候加入土豆和葱段，葱叶留着最后用，改中火慢炖收汁，再加入葱油稍微拌一下就可以出锅了。