牛肉切薄片加入所有调料腌制半小时，鲜蔬切条状，焯水，焯水时加点盐、不然蔬菜没味儿，用腌制好的牛肉片卷上焯水后的蔬菜，放入烤盘，烤盘刷层橄榄油、没有橄榄油用其他油也可以。
烤箱设置200度左右，上下火烤20分钟至半小时，烤箱不同时间温度会稍有差异，烤制期间看看上色熟了就可以了。
摆盘，好吃营养的烤牛肉卷就做好了，里面夹的蔬菜可以随意搭配，这个菜也适合早餐给孩子做、搭配面包、意面都可以，营养丰富！