地三鲜

作者： 希杨神

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 螺丝椒 3个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 六瓣
• 耗油 1汤匙
• 生抽 一汤匙
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 糖 一茶匙
• 醋 一茶匙
• 料酒 一茶匙
• 老抽 一汤匙
• 淀粉 一大勺
• 清水 适量

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子，土豆，辣椒，滚刀切块，葱姜蒜切沫备用。

步骤 2

将耗油、老抽、生抽、盐、糖、醋、鸡精、料酒、淀粉放入碗中，加适量清水搅匀。(从小到大依次为茶匙、汤匙、大勺）

步骤 3

开火，下宽油，分别炸土豆、青椒、茄子，炸到茄子软烂，土豆四周有点焦黄，辣椒过油即可，蔬菜炸好后盛盘备用。

步骤 4

锅底留一点底油，放葱姜蒜爆香，放入炸好的蔬菜，翻炒两下倒入调好的酱汁，翻炒几下出锅。

菜谱创建时间：2019-05-26 12:10:49