土豆切丝，水开够放入土豆丝。
准备干辣椒，蒜，葱
煮开够就可以捞出土豆丝了。（这次煮久了一点）
热锅冷油，孩子不吃辣，所以我是干辣椒和土豆一起炒的。 如果可以吃辣是先干辣椒炸一下再放土豆丝哦，这样更香更好吃。
翻炒片刻。
翻炒片刻后放蒜，葱和陈醋。翻炒均匀就可以起锅了。
煮久了，土豆丝就会炒断掉。 正常酸辣土豆丝是脆的哦。
我炒青菜类都喜欢最好放蒜粒，吃了会起到杀菌的效果哦。喜欢炸一下的也是可以的哦。