油炸臭豆腐

作者： 佳琪的大舅

臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。

用料

• 绍兴臭豆腐 一盒

油炸臭豆腐的做法步骤

步骤 1

臭豆腐洗净 沥干水

步骤 2

锅内加食用油 烧至六成热 放入臭豆腐 中小火 慢慢炸 炸到臭豆腐四面金黄 中间微微膨胀了 捞出

步骤 3

蘸料:加一勺黄豆酱 半勺蚝油 五勺醋 少许白糖 适量剁椒酱

菜谱创建时间：2019-05-26 10:22:42